제품명(Name)

파네토네용 밀가루 6384(Panettone 6384)

원산지(Origin)

ITALY

중량(weight)

12.5kg

유통기한(Shelf life)

제조일로 부터 1년

보관방법(Storage)

건냉소보관

제품특성(Specification)

TYPE00. 세밀하게 분쇄한 최고급 밀가루. 단백질 함량: 14.5-15.5% 고함량. 글루텐 : 45-49%. 회분율(Ash) : Max 0.55. P/L : 0.55-0.65. 밀가루강도(W) : 370-390 W수치가 높은 제품으로 장시간 발효하는 제품에 적합하며 쫄깃한 식감의 제품을 생산할 수 있음.